أصدرت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) اليوم تحذيرًا صحيًا عاجلاً بشأن تفشي بكتيريا السالمونيلا في عدة ولايات، والذي تم ربطه بمنتج “كريمة الفستق” من علامة “Emek” التجارية. هذا التحذير يخدم كتذكير حيوي بأهمية سلامة الأغذية، ويقدم إرشادات واضحة للمستهلكين والشركات لتجنب الإصابة بالمرض.
وفقًا للتحذير، تم تسجيل أربع حالات إصابة بنفس سلالة السالمونيلا في ولايتين، مما استدعى نقل شخص واحد إلى المستشفى لتلقي العلاج. ولم يتم الإبلاغ عن أي وفيات حتى الآن. المنتج المعني هو كريمة الفستق التي تباع عبر الإنترنت للموزعين بالجملة والمطاعم ومواقع الخدمات الغذائية في جميع أنحاء البلاد، مما يعني أن نطاق التوزيع قد يكون واسعًا.
ما هي السالمونيلا وما هو دور الـ CDC؟
السالمونيلا هي نوع شائع من البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. تنتقل عادة عن طريق تناول طعام ملوث، وتشمل أعراضها الإسهال والحمى وتشنجات المعدة، والتي تظهر عادة بعد 6 ساعات إلى 6 أيام من التعرض للبكتيريا. تستمر الأعراض عادة لمدة 4 إلى 7 أيام، ومعظم الأشخاص الأصحاء يتعافون دون الحاجة إلى علاج محدد. ومع ذلك، يمكن أن تكون العدوى خطيرة جدًا، وأحيانًا قاتلة، بالنسبة لفئات معينة مثل الأطفال دون سن الخامسة، وكبار السن فوق 65 عامًا، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. هذا يجعل من تتبع مصدر العدوى والتحذير منها أمرًا بالغ الأهمية للصحة العامة.
وهنا يأتي دور “المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها” (CDC)، وهي الوكالة الصحية الوطنية الرائدة في الولايات المتحدة. تتمثل إحدى مهامها الرئيسية في التحقيق في تفشي الأمراض، وتحديد مصدرها، وإصدار توصيات لحماية الجمهور. تعمل الـ CDC بالتعاون مع إدارات الصحة في الولايات وإدارة الغذاء والدواء (FDA) لاحتواء مثل هذه الأزمات.
ماذا يجب أن تفعل؟ إرشادات للمستهلكين والشركات
تقدم الـ CDC إرشادات واضحة ومباشرة للتعامل مع هذا الخطر المحتمل. على العائلات والمؤسسات التجارية اتخاذ الإجراءات التالية فورًا:
للمستهلكين والعائلات:
- تحديد المنتج: التحذير يتعلق تحديدًا بمنتج كريمة الفستق من علامة “Emek” التجارية الذي يحمل تاريخ انتهاء صلاحية “19 أكتوبر 2026”.
- التخلص من المنتج: لا تأكل أو تقدم هذا المنتج. يجب التخلص منه فورًا.
- الاتصال بالطبيب: إذا كنت تعتقد أنك أو أحد أفراد أسرتك قد تناولتم هذا المنتج وظهرت عليكم أعراض حادة (مثل الإسهال الشديد أو الحمى المرتفعة أو علامات الجفاف)، يجب الاتصال بمقدم الرعاية الصحية على الفور.
للشركات والمطاعم:
- وقف البيع: يجب على الموزعين والمطاعم عدم بيع أو تقديم أو توزيع هذا المنتج المحدد.
- التنظيف والتعقيم: من الضروري غسل وتعقيم جميع الأسطح والأدوات والأوعية التي قد تكون لامست المنتج الملوث. يجب اتباع إرشادات إدارة الغذاء والدواء (FDA) للتعامل الآمن مع الأغذية لمنع انتقال التلوث إلى منتجات أخرى.
تعمل إدارة الغذاء والدواء حاليًا على تحديد ما إذا كانت هذه الشحنة المحددة لا تزال في التوزيع أو ما إذا كانت هناك شحنات أو منتجات أخرى متأثرة.
