رفعت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تصنيف سحب الطماطم من شركة Williams Farms Repack LLC إلى الدرجة الأولى (Class I)، وهي أعلى درجة تحذير صحي تشير إلى “احتمالية معقولة” أن المنتج سيسبب “عواقب صحية خطيرة أو الوفاة”. تم سحب الطماطم في البداية في شهر مايو بسبب احتمالية تلوثها ببكتيريا السالمونيلا، وتم شحنها إلى موزعين بالجملة في جورجيا وكارولاينا الشمالية وكارولاينا الجنوبية.
تفاصيل المنتجات المسحوبة وأماكن التوزيع
تشمل المنتجات المتأثرة عدة أحجام من عبوات الطماطم، بما في ذلك عبوات 3 قطع، وصناديق 10 أرطال، وصناديق 25 رطلاً، وعبوات 60 قطعة من طبقتين. تم توزيع هذه المنتجات بين 23 و28 أبريل إلى موزعين بالجملة، مما يعني أنها قد وصلت إلى أسواق التجزئة ومطاعم في الولايات الثلاث المذكورة. بالنسبة للعائلات العربية التي تعيش في هذه المناطق أو تتسوق من موزعين قد يحصلون على منتجاتهم من هذه الولايات، من المهم فحص أي طماطم موجودة في المنزل.
خطورة بكتيريا السالمونيلا والفئات الأكثر عرضة للخطر
السالمونيلا هي بكتيريا تُعتبر سبباً رئيسياً للأمراض المنقولة بالغذاء في الولايات المتحدة، وتصيب حوالي 1.35 مليون شخص سنوياً. تختلف الأعراض من شخص لآخر، فبعض الأشخاص قد لا يظهرون أي أعراض، بينما يعاني آخرون من إسهال وحمى وآلام في البطن. الأطفال دون سن الخامسة وكبار السن هم الأكثر عرضة لمضاعفات خطيرة، بما في ذلك الجفاف الشديد والحاجة إلى دخول المستشفى.
تدابير الوقاية والسلامة الغذائية
ينصح خبراء السلامة الغذائية بغسل الطماطم جيداً بالماء البارد قبل الاستهلاك، حتى لو كانت ستُطبخ لاحقاً. كما يجب تنظيف وتطهير جميع الأسطح والأدوات التي لامست الطماطم المحتمل تلوثها، وغسل اليدين بالصابون والماء الدافئ لمدة 20 ثانية على الأقل. للعائلات المسلمة التي تتبع إرشادات الحلال، من المهم معرفة أن هذه التدابير الوقائية تتماشى مع مبادئ النظافة والطهارة الإسلامية.
ما يجب فعله عند الاشتباه في التسمم
إذا ظهرت أعراض التسمم الغذائي مثل الإسهال أو الحمى أو آلام البطن بعد تناول الطماطم خلال الأسابيع الماضية، يجب استشارة الطبيب فوراً. معظم الأشخاص الأصحاء يتعافون دون علاج خلال 4-7 أيام، لكن بعض الحالات قد تتطلب تدخلاً طبياً. للعائلات المهاجرة التي قد تواجه حواجز في الوصول إلى الرعاية الصحية، تتوفر عيادات مجتمعية مجانية أو منخفضة التكلفة في معظم المناطق.
