الكشري المصري هو مزيج من الرز والعدس والمعكرونه مغطاة بالثوم وصلصة البندورة والبصل البقلي والبهارات والحر. وهي وجبة شعبية، يعشقها مئة مليون مصري ، إضافة إلى مصريي الخارج ، وتجد هذا الطبق في المطاعم، كما انّه يباع على عربات متجولة في الشوارع الشعبية.
هذا الطبق يدعى بالهندية الكيتشاري، وترجمته: ” الشيء الذي يحتوي على مزيج من الأشياء”، وتعرف عليه المصريون من خلال الهنود الذين كانوا يقاتلون مع القوات البريطانية خلال فترة ” الحماية البريطانية بين عامي 1914 و1922″.
إلا أن الكيتشاري الهندي يضاف إليه السمك أو “الهوت دوغ” او اللحمة او الدجاج، ويختلف تقديمه بين منطقة هندية وأخرى.
