انضمت أكثر من 100 مطعم في مدينة نيويورك إلى تحالف “مطاعم التضامن” الذي تم إطلاقه يوم الجمعة من قبل منظمتي “أجر عادل واحد” (One Fair Wage) و”بريزنتي” (Presente)، بهدف حماية عمال المطاعم من مداهمات دائرة الهجرة والجمارك (ICE) والدعوة إلى رفع الحد الأدنى للأجور في ظل التهديدات التي تواجه الدعم الفيدرالي.
قررت المنظمتان إطلاق هذا التحالف لتوفير موارد قانونية لعمال وأصحاب المطاعم الذين يواجهون احتمال الاعتقال من قبل ICE، وتثقيفهم حول حقوقهم في مكان العمل. وقد عقدت المنظمتان حدث الإطلاق الرسمي في مطعم بيسترو كاسا أزول في إيست هارلم.
حضر مفوض شؤون المهاجرين مانويل كاسترو الحدث وتحدث عن أهمية حماية عمال المطاعم في ظل تزايد التهديدات من الحكومة الفيدرالية. وقال: « أعرف من تجربتي الشخصية الدور المهم الذي تلعبه الشركات المحلية وقطاع الخدمات الغذائية، وبصراحة جميع الصناعات التي تعتمد على القوى العاملة المهاجرة، أعرف الدور المهم الذي تلعبه ليس فقط في ضمان حصول المجتمعات المهاجرة على فرص عمل، ولكن أيضاً لتكون مناصرة قوية للمجتمعات المهاجرة عندما تحتاج إليها ».
تأثير سياسات الهجرة على صناعة المطاعم
قالت سارو جاياراجان، رئيسة ومؤسسة مشاركة لمنظمة “أجر عادل واحد”، إن جهود إدارة الرئيس دونالد ترامب للتشديد على الهجرة ومشروع قانون المصالحة الذي يسعى إلى تقليص المزايا الصحية يؤثر بشكل خاص على صناعة المطاعم.
وأضافت: « ‘مطاعم التضامن’ هي حملة لأصحاب المطاعم، خاصة أصحاب المطاعم الصغيرة، الذين يقفون متضامنين وبشجاعة مع موظفي مطاعمهم الذين يتعرضون للهجوم من جوانب مختلفة ».
في مدينة نيويورك، استخدمت دائرة الهجرة والجمارك (ICE) تكتيكات متزايدة العدوانية في ملاحقة المهاجرين واعتقالهم، حيث تقوم غالباً بتنفيذ مداهمات وهي مقنعة وبملابس مدنية في محاكم الهجرة الفيدرالية عندما يغادر الأفراد جلسات استماعهم. تعد صناعة المطاعم أكبر مشغل للمهاجرين من أي صناعة أخرى في مدينة نيويورك، و”مطاعم التضامن” تسعى لتوفير موارد كافية لمساعدة الناس على الشعور بالأمان والدعم في مكان العمل.
الموارد والدعم المقدم للعمال والمطاعم
تعاونت منظمتا “أجر عادل واحد” و”بريزنتي” مع مركز سانت جون للصحة المجتمعية لتقديم خدمات الصحة عن بعد المجانية واستشارات المزايا لمساعدة عمال المطاعم الذين فقدوا دعم برنامج ميديكيد، كما قالت جاياراجان.
كما تقدم منظمة “أجر عادل واحد” التدريب والمساعدة الفنية والقروض للمطاعم الصغيرة التي تسعى لرفع أجور العمال. وتوفر المنظمات لافتات للمطاعم في نيويورك وحول البلاد تحمل عبارة “للموظفين فقط ما وراء هذه النقطة” لتحديد مناطق من ممتلكات المطعم التي ستتطلب من ضباط الهجرة تقديم أمر قضائي للدخول وإجراء اعتقال.
معظم الولايات، بما في ذلك نيويورك، لديها حد أدنى للأجور أقل لعمال المطاعم بسبب افتراض أن عمال المطاعم سيعوضون الفرق بالإكراميات. لسنوات، دفعت منظمة “أجر عادل واحد” المشرعين في الولاية للدعوة إلى أجر كامل بالحد الأدنى لعمال المطاعم “مع الإكراميات فوقه”.
وقالت جاياراجان: « نعلم أنه في هذه اللحظة من الهجوم، لدى الولايات الزرقاء مثل نيويورك فرصة لدعم هؤلاء العمال وتزويدهم بما يحتاجونه أكثر، وبصراحة ما احتاجوه لمدة 150 عاماً، وهو أجر كامل بالحد الأدنى مع الإكراميات فوقه. نيويورك متأخرة، لكن يمكن لنيويورك اللحاق بالركب، ولهذا السبب نحن فخورون جداً بالوقوف مع مطاعم التضامن هذه اليوم ».
أهمية المبادرة للمجتمعات المهاجرة العربية
تعد هذه المبادرة ذات أهمية خاصة للمجتمعات المهاجرة العربية، حيث يعمل الكثير من المهاجرين العرب في قطاع المطاعم، سواء كموظفين أو كأصحاب أعمال صغيرة.
يقول عبد الرحمن الشمري، صاحب مطعم شرق أوسطي في كوينز وأحد المنضمين إلى التحالف: « نحن كأصحاب مطاعم من أصول عربية نواجه تحديات مزدوجة. من ناحية، نريد حماية موظفينا وعائلاتنا من مداهمات ICE، ومن ناحية أخرى، نكافح للحفاظ على أعمالنا مستدامة في ظل ارتفاع التكاليف. هذا التحالف يوفر لنا الدعم القانوني والموارد التي نحتاجها للصمود في هذه الأوقات الصعبة ».
تشير التقديرات إلى أن المهاجرين يشكلون أكثر من 60% من القوى العاملة في قطاع المطاعم في نيويورك، وفقاً لمراقب الولاية، مما يجعلهم عرضة بشكل خاص لسياسات الهجرة المتشددة.
