مع قدوم موسم الشواء والطقس المعتدل في نيويورك، يتجه العديد من السكان لتحضير أطباقهم المفضلة في الهواء الطلق. ولكن، هل تساءلت يومًا عن مدى قانونية بعض الأطعمة التي قد تبدو عادية في بلدان أخرى؟ من بين هذه الأطعمة: الحمام.
الحمام في المطبخ العالمي
يُعتبر الحمام طبقًا فاخرًا في العديد من الثقافات، من المطبخ الفرنسي إلى المطبخ المصري، ويُعرف بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية. وتُباع لحوم الحمام في بعض الأسواق المتخصصة والمطاعم الراقية.
ما هو المسموح؟
في ولاية نيويورك، يسمح القانون باستهلاك الحمام المُربى في المزارع والمباع في المتاجر أو المطاعم المرخصة. لا توجد قيود على تربية هذا النوع من الحمام أو أكله، طالما تم الحصول عليه من مصدر قانوني.
ما هو الممنوع؟
ما لا يعرفه كثيرون أن الحمام البري الموجود في الحدائق والساحات العامة، مثل “حمام سنترال بارك”، يُصنف ضمن الطيور البرية المحمية بموجب قانون معاهدة الطيور المهاجرة (Migratory Bird Treaty Act). هذا يعني:
❌ منع صيد الحمام البري.
❌ منع قتله أو أكله أو الاتجار به.
❌ المخالفون يعرضون أنفسهم لغرامات أو حتى ملاحقة قانونية.
الفرق بين حمام المزارع والحمام البري
حمام المزارع: يُربى في بيئة خاضعة للرقابة، ويخضع للفحوصات الصحية، ويُباع بشكل قانوني في الأسواق.
الحمام البري: يعيش في الساحات والحدائق، ويتعرض لمصادر تلوث، ويحظى بالحماية القانونية.
إذا كنت من محبي الحمام المشوي أو المحشي، فاحرص على شرائه من مصدر موثوق. أما محاولة صيده من الشارع، فقد تحوّلك من طاهٍ هاوٍ إلى مخالف للقانون.
