لا تزال قضية المكان الأمثل لحفظ البيض ليظل طازجاً لفترة أطول تثير انقسام الآراء.
ومن الشائع الاحتفاظ بالبيض في سلة بالمطبخ، بينما يخزنه آخرون في الثلاجة. ومع ذلك، يشير الطبيب البيطري الشهير عبر الإنترنت باسم “بولويسو” إلى أنه ليس من الضروري تخزين البيض في الثلاجة.
وفي مقطع نشره عبر صفحته، قال “أن تكون بيطرياً يعني أنك مسؤول عن الحيوانات من المزرعة وحتى طبق العشاء. وجزء من دراستي ركز على معايير الغذاء، ونظافته”.
ونصح الدكتور بولويسو بحفظ البيض في الثلاجة؛ بسبب درجة الحرارة الثابتة، مما يطيل من مدة صلاحيته.
وأوضح “لا تحتاج إلى تخزين البيض داخل الثلاجة، ولكن يمكنك تركه في الثلاجة ليدوم لفترة أطول. واعلم أنه إذا تركت البيض في الثلاجة، فمن المحتمل أن يدوم لفترة أطول بكثير مما لو تركته خارج الثلاجة”.
وألقى الدكتور بولويسو الضوء على سبب عدم قيام بعض المتاجر الكبرى بتبريد البيض، موضحًا أن التحول في درجات الحرارة من شأنه أن يتسبب في تكاثف الماء، مما يزيد من خطر التسمم بالسالمونيلا عند تناول البيض.
