شابّة جنوب أفريقية تصنع نبيذًا حائزًا على جوائز من حديقة منزلها خلال جائحة كورونا

استغلت ناتاشا جاكا، الشابة الجنوب أفريقية، فترة الإغلاق بسبب جائحة كورونا في 2020 لتحقيق حلمها بزراعة كروم العنب وصناعة النبيذ في حديقة منزل عائلتها في كيب تاون. بدأت المشروع خلال تعليق دراستها في كلية الزراعة، ليصبح بعد أربع سنوات إنتاجًا نبيذيًا حاز على إشادات نقدية.

بداية المشروع في ظل الإغلاق

كانت ناتاشا تبلغ من العمر 27 عامًا عندما توقفت دراستها في كلية الزراعة المتخصصة في زراعة العنب وصناعة النبيذ في مدينة ستيلينبوش القريبة من كيب تاون. خلال فترة الإغلاق، قررت استغلال الوقت بزراعة 1400 كرمة عنب في حديقة منزل والديها في ضاحية نوردهوك، حيث كانت الأرض جزءًا من مزرعة صغيرة سابقة.

تحديات الزراعة والإنتاج

واجهت ناتاشا تحديات عدة منها حماية الكروم من حصان صغير في المنزل كان يتناولها، بالإضافة إلى صعوبة تأمين الأرض للزراعة. ساعدها والداها في العمل، رغم أن والدتها منعت من المشاركة بعد أن غرست إحدى الكروم بالمقلوب. استغرق الأمر أربع سنوات حتى تم حصاد أول محصول وتحويله إلى نبيذ.

نجاح تجاري ونقدي

أطلقت ناتاشا خط نبيذ باسم "ألينيا" يشمل أنواعًا من النبيذ الأبيض الأحمر، حيث تم إنتاج النبيذ من كرومها الخاصة إضافة إلى عنب من مناطق أخرى حول كيب تاون. تلقت منتجاتها إشادات من نقاد النبيذ، الذين وصفوا مشروعها بأنه عمل يدوي وفني نادر في عالم الإنتاج الضخم.

دور المشروع في مسيرة ناتاشا المهنية

يعتبر هذا المشروع نقطة انطلاق لمهنة ناتاشا في صناعة النبيذ، حيث تقوم بنفسها بجميع مراحل الإنتاج من الحصاد إلى التعبئة والتسويق والتوصيل. رغم صغر حجم الكروم مقارنة بالمزارع التقليدية التي تحتوي على عشرات الآلاف من الكروم، إلا أن المشروع يعكس شغفها وحبها لهذه الصناعة.