مدارس لوس أنجليس توحّد قوائم الطعام الجديدة بمشاركة الطلاب وطهاة مشاهير

كشفت منطقة لوس أنجليس التعليمية الموحّدة (LAUSD)، مع استعداد الطلاب للعودة إلى الدراسة الأسبوع المقبل، عن مجموعة متنوعة من الأطباق الجديدة للعام الدراسي المقبل، أُعدّ بعضُها بمساهمات مباشرة من طلاب مهتمين بالطهي وباستخدام مكونات آتية مباشرة من المزارع.

وتشمل الإضافات الجديدة بوزولي الدجاج، ودجاج الزبدة مع سلطة كاتشومبر، ولفائف اللازانيا، وشطيرة كاتسو لحم الخنزير، ومافن التوت الأزرق النباتي.

واجتمع طلاب وأولياء أمور ومسؤولون في المنطقة التعليمية، السبت، في مدرسة ويست آدامز الإعدادية الثانوية لتذوق الأطباق. وقالت منطقة لوس أنجليس التعليمية في منشور عبر إنستغرام إن الطلاب تذوقوا أيضا فواكه وخضراوات طازجة مزروعة في كاليفورنيا ضمن برنامجها «من المزرعة إلى المدرسة: حصاد المزارعين».

وقاد دانيال ساندوفال فريق الطهي الهاوي الذي أعد الطبق الفائز، وهو دجاج الزبدة مع سلطة كاتشومبر. وقال: «نريد فقط أن نمثل الجميع في ثقافتنا وأن نقدم طعاما لذيذا». وأضاف لشبكة ABC News أن الطبق تميز بـ«توابل هندية تقليدية مثل الكركم وتوابل الكاري».

وساهم طهاة مشاهير في إعداد مجموعة من الخيارات الجديدة، بينها وعاء إفطار بالكوريزو، وشطيرة كاتسو لحم الخنزير، و«تشيزستيك لوس أنجليس»، ولفائف اللازانيا.

وقال مشرف المنطقة التعليمية أندريس إي. تشايت إن وجبات المدارس قبل عقود أصبحت من الماضي بفضل عمل المنطقة مع المزارعين المحليين، الذي يوفّر الآن الفواكه والخضراوات الطازجة مباشرة في أطباق الطلاب. وأضاف: «دماغنا الثاني هو أمعاؤنا، لذلك إذا كنا نطعم أطفالنا جيدا، فسيتمكنون من التعلم بصورة أفضل وسيحضرون إلى المدرسة بوتيرة أكبر».

وقال تشايت إنه فوجئ بسرور برؤية بعض الأطباق التقليدية في قائمة المدرسة، مضيفا للوسيلة الإعلامية: «لو أخبرني أحد قبل 30 عاما أننا سنضع البوزولي في القائمة، لما صدقت ذلك».

وتقدم منطقة لوس أنجليس التعليمية الموحّدة أكثر من نصف مليون وجبة في كل يوم دراسي. وقالت المنطقة: «من خلال الاستماع إلى طلابنا والشراكة مع مزارعي كاليفورنيا، نوصل المكونات الطازجة والوجبات المغذية إلى المدارس».