مسؤولو الصحة في سان دييغو يربطون تفشي السالمونيلا ببيض منتج محلي و«هابي هينز» تنفي

قال مسؤولون صحيون إنهم تتبعوا مصدر تفشي بكتيريا السالمونيلا الذي أصاب 21 شخصًا وأدخل 7 إلى المستشفى منذ 28 يوليو إلى شركة «هابي هينز» لإنتاج البيض في سان دييغو بولاية كاليفورنيا. وذكر المسؤولون أن المصابين تناولوا مايونيزًا أُعد في متجر «رامونا فاميلي ناتشرالز ماركت» للأطعمة الجاهزة في رامونا باستخدام بيض الشركة النيئ غير المبستر.

وأوقف المتجر استخدام البيض النيئ في جميع منتجاته الغذائية. وقالت إدارة الصحة البيئية والجودة في مقاطعة سان دييغو إنها تواصلت مع أي منشآت بيع أغذية ربما تلقت بيضًا من «هابي هينز».

ونفت الشركة بصورة قاطعة مسؤوليتها عن التفشي. وقالت كلوي نيفاريز، التي تدير المزرعة مع زوجها لوي نيفاريز، في منشور على إنستغرام إن الإعلان عن هذه المعلومات «لا يستند إلى أي أساس على الإطلاق»، وإنه لا توجد، بحسب قولها، «ذرة من الأدلة» أو اختبارات أُجريت لإثبات ذلك.

وأضافت نيفاريز أنها تأمل ألا يكون الخوف هو ما يدفع الناس إلى اتخاذ خياراتهم، وأن يستندوا إلى فهمهم الخاص، قائلة إن ما يُنشر للعالم «ليس صحيحًا دائمًا».

وأكدت السلطات أن هذا التفشي غير مرتبط بتفشٍ آخر للسالمونيلا في شركة «ميدويست بولتري سيرفيسز» كان مرتبطًا بعملية سحب منتجات. ودعت إدارة الصحة العامة من يعانون إسهالًا أو حمى أو تقلصات في البطن بعد تناول بيض غير مطهو جيدًا إلى طلب مشورة طبية والإبلاغ عن المرض لدى إدارة الصحة البيئية والجودة في المقاطعة عبر الرقم (858) 505-6814 أو النموذج الإلكتروني.

وبحسب إدارة الصحة العامة، تبدأ الأعراض عادة بعد 12 إلى 72 ساعة من تناول طعام ملوث، وقد تستمر من 4 إلى 7 أيام. وقد تواصلت «كاليفورنيا بوست» مع عائلة نيفاريز وإدارة الصحة العامة في سان دييغو لطلب تعليق.