مطعم سان بيترو في مانهاتن يعاود استقبال رواده بعد تجديد شامل

أعاد مطعم «سان بيترو» الإيطالي في شارع إيست 54 قرب ماديسون أفينيو في وسط مانهاتن فتح أبوابه في وقت سابق من ربيع هذا العام، بعد إغلاق دام قرابة سنة لتحديث الديكور والأجواء. ويعمل الشقيقان جيراردو وكوزيمو برونو، المنحدران من جنوب إيطاليا، على استعادة زبائنهما المعتادين مع عودة رواد الغداء والعشاء تدريجيًا، فيما وسّعا الحانة لاستقطاب زبائن ساعات ما بعد العمل.

ظل المطعم، الذي يديره الشقيقان منذ أكثر من 30 عامًا، ملتقى لقيادات وول ستريت وكبار المديرين التنفيذيين، ووصفه النص بأنه مساحة يلتقي فيها المنافسون لإبرام الصفقات. وبعد هجمات 11 سبتمبر الإرهابية، اجتمع فيه عدد من العاملين البارزين في القطاع المالي بدلًا من التوجه إلى أجنحة فندقية خاصة أو مكاتب.

ومن رواده، بحسب النص، لاري فينك من «بلاك روك» وجون ماك، الرئيس التنفيذي السابق لشركة «مورغان ستانلي»، إلى جانب جيمي دايمون الرئيس التنفيذي لـ«جيه بي مورغان تشيس» وبراين موينيهان الرئيس التنفيذي لـ«بنك أوف أميركا». وقد يزور المطعم أيضًا أفراد من عائلة ترامب، بمن فيهم الرئيس، مع كبار المستثمرين العقاريين في المدينة.

وقال جيراردو برونو إن استمرار المطعم لم يكن سهلًا، معربًا عن امتنانه لزبائنه الأوفياء الذين بقوا معه طوال هذه الفترات. وشهدت مانهاتن خلال ربع القرن الماضي إعادة إعمار جنوبها، والأزمة المالية، وإغلاقات كوفيد، إلى جانب انتقال بعض الشركات من وسط مانهاتن؛ إذ انتقلت «بلاك روك» مثلًا إلى هدسون ياردز في الجانب الغربي. كما أثرت الأزمة المالية في مخصصات الإنفاق لدى الشركات، بينما أضرت ترتيبات العمل من المنزل خلال كوفيد بمطاعم مانهاتن.

ويقدم كوزيمو برونو المأكولات، فيما يتولى جيراردو استقبال الزبائن. وتضم القائمة سمك البرانزينو الطازج، والمعكرونة والشوربات المحضرة في المطعم، والأرانب، وشرائح اللحم، وبارميزان الباذنجان، إلى جانب حلويات إيطالية منها «السفوجلياتيلا» المنزلية. وقال جيراردو إن والدتهما علمتهما إعداد طعام صحي ولذيذ، مستندًا إلى مأكولات البحر المتوسط التي نشآ عليها في منطقة من جنوب إيطاليا يشتهر سكانها بطول العمر.

وللعائلة حضور آخر في مطاعم المدينة؛ فشقيقهما جوزيبي برونو طاهٍ ومالك مطعمي «سيستينا» و«كارافاجيو» في أبر إيست سايد. ويقدم «سان بيترو» كذلك طبق «تريبا» الجنوبي الإيطالي، وهو بطانة معدة البقر المطهية في صلصة الطماطم.