كارنيغي ديلي يعود إلى مانهاتن بعد غياب 10 سنوات

أعاد مطعم كارنيغي ديلي فتح أبوابه هذا الشهر في 834 سيفنث أفنيو بمنطقة ويست ميدتاون في مانهاتن، بعد غياب دام 10 سنوات، مقدماً مجدداً شطائر الباسترامي على خبز الجاودار بارتفاع 4 بوصات. ويقع المطعم في الموقع الذي كان يشغله منافسه القديم «ستيج ديلي» قبل إغلاقه عام 2012.

وظلت منتجات كارنيغي ديلي، خلال سنوات الغياب، متاحة عبر الإنترنت وفي المنشآت الرياضية فقط. وقال متحدث باسم المالكة ساري هاربر إنها بحثت سنوات عن موقع لإعادة افتتاح المطعم، واصفاً انتقاله إلى موقع ستيج ديلي السابق بأنه «ضربة قدر».

ورأى كاتب المقال أن الباسترامي وحساء الدجاج في النسخة الجديدة أفضل مما كانا عليه سابقاً، كما اعتبر خدمة النادلات الودودات تحسناً عن أسلوب الخدمة الخشن الذي ارتبط بالمطعم في الماضي. وتُحضّر الأطباق عبر منصة مفتوحة يمكن للزبائن مشاهدتها.

وتزين المكان صور قديمة لنجوم من عالم الترفيه ضمن «جدار الشهرة»، في استعادة لأفلام ومسلسلات صُورت في مطعم كارنيغي الأصلي، منها «برودواي داني روز». وتعزف في المطعم مقطوعات جاز، بينها «Song For My Father» لهوراس سيلفر وأعمال لمايلز ديفيس.

ويأتي الافتتاح في منطقة من سيفنث أفنيو عند شارع الخمسين لا تزال، بحسب المقال، تتعافى من جائحة كوفيد-19. ويجري هدم مبنى فندق ويلينغتون السابق لإقامة نزل جديد، فيما أغلقت مطاعم منها بيتروسيان وريداي غريل وروزي أوغرادي وموليفوس.

تبلغ كلفة شطيرة الباسترامي المميزة، بارتفاع 4 بوصات من دون احتساب الخبز، $29. ووصف الكاتب شرائح لحم البقر المملح والمتبل، المعروف باسم «beef navel»، بأنها أرق وألذ مما يتذكر، لكنه رأى أن كمية الدهن فيها كانت زائدة قليلاً في المرتين اللتين جربها فيهما، وأن ارتفاع الشطيرة ربما يزيد بنحو نصف بوصة عما يلزم.

كما يقدم المطعم حساء دجاج منزلياً بكرات الماتزو والمعكرونة الذهبية، و3 نقانق دجاج سميكة وحارة وعصيرية مقابل $9، إلى جانب شطائر روبن واللحم البقري المملح وإفطار متاح طوال اليوم ومقبلات ونقانق وهامبرغر.

ولا ينبغي الخلط بين كارنيغي ديلي العائد ومطاعم أخرى غير مرتبطة به في ميدتاون تحمل اسم «كارنيغي داينر». ويشير المقال إلى أن الباسترامي متوافر على نطاق واسع في نيويورك، من «سكند أفنيو ديلي» إلى «كاتز» المعروف بظهوره في فيلم «When Harry Met Sally»، إضافة إلى نسخ مبتكرة مثل ضلع قصير مدخن على طريقة تكساس في «مورغانز بروكلين باربكيو»، وباسترامي سويا منزوع العظم في مطعم «تاتيانا» المستلهم من المطبخ النيجيري في لنكولن سنتر.