يدير مربّي النحل أندرو كوتي 42 خلية موزعة على أحياء مدينة نيويورك الخمسة، بينها خلايا فوق أسطح مبانٍ مرتفعة. وخلال زيارة دورية إلى خليتَيه فوق فندق إنتركونتيننتال في تايمز سكوير، يتفقد صحة النحل وإنتاج العسل؛ ويقدّر عدد النحل فيهما بنحو 120,000 نحلة.
قال كوتي إنه يفحص الخلايا للتأكد من خلوها من الأمراض، ومن أن الملكة تضع نحو 2,000 بيضة يوميًا، وأن إنتاج العسل يسير كما ينبغي. ويضيف أن عمله قد يستغرق ساعات النهار المتاحة كلها في يوم عادي. وله خلايا أيضًا فوق فنادق وكنائس ومعابد يهودية في المدينة.
تربية النحل مهنة عائلية لدى كوتي، الذي ينتمي إلى الجيل الخامس من مربّي النحل في أسرته، ويعود ارتباطها بهذه المهنة إلى القرن الـ19. وقال إن أسلافه احتاجوا إلى النحل لتلقيح أشجار الكرز. وبدأ هو العمل مع النحل في نحو سن 10 سنوات رغبةً في قضاء وقت أطول مع والده، قبل أن يزداد اهتمامه بالمهنة. وفي 2005، أسس مشروع «أندروز هاني» مع والده وشقيقه.
يُجمع العسل من إطارات داخل صناديق أصغر توضع فوق الخلايا، ثم تُدار الإطارات في جهاز طرد مركزي لاستخراجه. وبحسب كوتي، تنتج الخلية في المتوسط نحو 60 رطلاً من العسل الفائض القابل للجمع؛ ولذلك يتوقع أن تنتج خليتا الفندق نحو 120 رطلاً. ويقول إن عسله المفضل يأتي من منطقة شاطئ روكاواي، لكنه لا يعرف تحديدًا ما النباتات التي تمنحه مذاقه هناك قرب خليج جامايكا.
يبيع كوتي العسل من شاحنة اعتاد الوقوف بها في الجانب الغربي العلوي من مانهاتن، ومن كشك في سوق المزارعين بميدان يونيون سكوير. وافتتح أخيرًا أول متجر ثابت له عند تقاطع شارع 75 وجادة كولومبوس. ويقول إن ارتفاع الإيجارات وضعف نشاط البيع بالتجزئة من صعوبات إدارة مشروع صغير في نيويورك.
ولا يزال والده يعمل معه، بعدما أمضى أكثر من 30 عامًا رجل إطفاء، وقال كوتي إنه سيبلغ 84 عامًا هذا العام. ويُعرّف كوتي ابنه أيضًا بتربية النحل، وإن كان لا يتوقع أن يتخذها مهنة؛ فهو يأمل أن يتعلم منها قيمة العمل الجاد وتقدير الطبيعة. ويقول إن العمل في الهواء الطلق ومع النحل يعزز صلته بوالده وابنه وتاريخ أسرته.
التعليقات (0)
أضف تعليقاً
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!