مطعم «باتسيز بيتزيريا» التاريخي يفتتح فرعاً جديداً في فلاتيرون بمانهاتن

افتتحت «باتسيز بيتزيريا» فرعاً جديداً في منطقة فلاتيرون بمانهاتن، عند زاوية شارع ويست 23 مع شارع ليكسنغتون، لتضيف محطة جديدة إلى تاريخها الطويل في نيويورك.

المطعم الذي تأسس عام 1933 يُعد من أقدم مطاعم البيتزا في المدينة، ويشتهر بجذوره في هارلم وبأسلوبه القائم على البيتزا المطهوة في فرن الفحم.

وقال مالك المطعم برينتم غيونباليتش إن الفكرة في الموقع الجديد تقوم على الحفاظ على الهوية الأصلية من دون «استعراض» أو إعادة اختراع، مع التركيز على الجودة والبساطة.

ويقدّم الفرع الجديد أطباقاً إيطالية تُحضَّر بعناية، بينها صلصات تُطهى لساعات، ومعكرونة تُعد يومياً داخل المطعم، إلى جانب بيتزا تُخمّر 24 ساعة وتُخبز في فرن فحم مخصص بدرجة 720.

ويُعد مطعم فلاتيرون نموذجاً أولياً للتوسع، إذ تخطط العلامة لافتتاح مواقع إضافية لاحقاً هذا العام في نيوجيرسي، وولاية نيويورك خارج المدينة، وهارلم، وفلوريدا.