مع انطلاق بطولة كأس العالم 2026، تتجدد اللقاءات بين الجاليات المهاجرة في نيويورك حول دعم منتخبات بلادهم الأصلية، وغالبًا ما يتم ذلك عبر تجمعات في مطاعم تقدم أطباقًا تعكس تراثهم الثقافي وتنوع المدينة الغني. هذه المطاعم لا تقتصر على تقديم الأطباق الشهيرة فقط، بل تعرض وصفات تقليدية عريقة تعكس تاريخًا يمتد لقرون.
الطابع الكولومبي في جاكسون هايتس
يعتبر حي "الكوبيتا الصغيرة" في جاكسون هايتس مركزًا لمجتمع كولومبي يضم أكثر من 10 آلاف من المهاجرين من كولومبيا. تأسس هذا الحي في ستينيات القرن الماضي خلال فترة الركود الاقتصادي وحروب المخدرات في الثمانينيات. من أبرز مطاعمه مطعم "لوس أرييروس" الذي يقدم أطباقًا تقليدية مثل حساء الأجيكو يوم الأربعاء وسانكوخو السمك يوم الجمعة، بالإضافة إلى طبق "بانديخا بيسا" الذي يجمع مكونات متنوعة مثل النقانق واللحم والأفوكادو والبيض.
كما يُعتبر مطعم "أريبا ليدي" من رواد تقديم الأريبا الكولومبية في نيويورك، حيث بدأت مالكته ماريا كانو، وهي محامية وقاضية سابقة، ببيع الأريبا من عربة في محطة المترو عام 1984، وتطور المشروع إلى مطعمين في المدينة.
للمهتمين بالقهوة والحلويات، توفر مخبز "بيكوشيتاس" في نفس الحي تجربة مميزة للقهوة والحلويات الكولومبية.
المطبخ المغربي في أستوريا
في منطقة "ليتل إيجبت" في أستوريا، التي تضم مطاعم مصرية وشامية ويمنية، يبرز المطبخ المغربي رغم أن المهاجرين المغاربة يشكلون نسبة صغيرة من سكان نيويورك. ساهمت شيفتان مغربيتان أمريكيتان في تعزيز المشهد المغربي من خلال مطاعم مثل "موروكان بايتس باي سهام" التي تقدم أطباقًا مثل طاجين الدجاج مع الزيتون والليمون المخلل، وطاجين كرات اللحم البيضاء، إلى جانب لحم الخروف مع البرقوق والمشمش.
كما يقدم مطعم "دار البهجة" أطباقًا تقليدية مثل الكسكس الملكي والبسطيلة بالدجاج، بالإضافة إلى شوربة الهريسة التي تعد خيارًا مناسبًا لمتابعة مباريات كأس العالم.
تجمع الجالية السنغالية في هارلم
تعيش أجواء كأس العالم أيضًا في حي "ليتل سنغال" في هارلم، الذي نما بفضل وصول مهاجرين من السنغال، ويقع حول شارع 116 بين شارع لينوكس وشارع فريدريك دوغلاس. هذا الحي يعكس التنوع الثقافي والروحي للجالية السنغالية في نيويورك.
التعليقات (0)
أضف تعليقاً
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!