أظهرت سجلات إدارة الصحة في مدينة نيويورك أن مطعم «سيما» الجنوب آسيوي في حي ويست فيليدج بمانهاتن يحمل درجة صحية B، بعد تفتيشه الأخير في يناير، وسط ملاحظات تتعلق بحرارة الطعام واحتمال تلوثه والنظافة الشخصية. كما أفادت السجلات بأن الدرجة لم تكن معروضة بوضوح خارج المطعم كما تقتضي قواعد المدينة.
والمطعم، الذي افتتح عام 2021 ويحمل نجمة من دليل ميشلان، حصل في تفتيش يناير على 18 نقطة من إدارة الصحة. وتشمل الملاحظات أن الطعام أو المستلزمات أو المعدات لم تكن محمية من مصادر تلوث محتملة، إلى جانب ملاحظات عن عدم كفاية النظافة الشخصية، منها لباس خارجي اعتبره المفتشون متسخًا وربما ملوثًا.
قواعد الدرجات الصحية للمطاعم
تعتمد مدينة نيويورك نظام نقاط لتصنيف المطاعم صحيا: من 0 إلى 13 نقطة يمنح درجة A، ومن 14 إلى 27 نقطة يمنح درجة B، بينما تؤدي 28 نقطة أو أكثر إلى درجة C. وتلزم إدارة الصحة المطاعم بعرض الدرجة في مكان يراه المارة بوضوح وفي جميع الأوقات.
بحسب السجلات، كان على «سيما» عرض درجة B خارج المطعم، لكن زيارة حديثة للموقع لم تجد اللافتة ظاهرة. وقال مدير في المطعم إن الورقة، ومقاسها 8 × 11، تكون عادة مرئية وإنها موضوعة في نافذة جانبية صغيرة إلى اليسار، قبل أن تُنقل إلى نافذة أمامية مطلة على الشارع عقب استفسار صحفي.
المطعم ينفي إخفاء اللافتة
نفى ممثل عن «سيما» أن المطعم أخفى الدرجة، وقال إن اللافتة كانت مثبتة خارج المكان على نحو سليم. وأضاف أن المطاعم الحاصلة على درجة B تُحدد لها، وفق دورة التفتيش لدى إدارة الصحة، إعادة تفتيش بعد نحو 5 إلى 7 أشهر من الزيارة السابقة، وأن المطعم يقع حاليا ضمن هذه المدة.
وتشير نتيجة التفتيش المنشورة لعام 2024 إلى ملاحظات سابقة في الموقع، تضمنت أدلة على وجود فئران وذباب وظروف قد تساعد على ظهور القوارض أو الحشرات أو آفات أخرى. ولم تورد المادة موعدا محددا لإعادة التفتيش التالية، فيما تظل درجة B هي الظاهرة في السجلات المذكورة.
التعليقات (0)
أضف تعليقاً
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!