مطاعم وحانات جديدة في غراند سنترال مع سعي هيئة النقل لتعزيز إيراداتها

تستعد محطة غراند سنترال في نيويورك لتحويل مساحات إضافية فيها إلى مطاعم وحانات ونقاط بيع سريعة، في أكبر توسع لأعمال الضيافة في مركز السكك الحديدية منذ عقود، تقوده هيئة النقل الحضرية MTA، مالكة العقارات في المحطة.

وقالت الهيئة إنها تريد تنويع خيارات الطعام والشراب لجعل المحطة وجهة أكبر للزوار والفعاليات. ويأتي التوسع مدفوعًا بتشييد مبانٍ مكتبية ضخمة حديثًا في ميدتاون إيست، ما زاد حركة المارة في المنطقة، إلى جانب ازدهار قطاع المطاعم داخل المحطة، بحسب ديفيد فلوريو، كبير مسؤولي معاملات العقارات في الهيئة.

لكن الهيئة، التي تواجه ضائقة مالية، تسعى أيضًا إلى التعامل مع عجز متوقع قدره $300 مليون في ميزانية السنة المالية 2027، تقول إنه سيرتفع إلى $500 مليون في 2028. ويرى خبراء أن استثمار المساحات غير المستغلة في محطة تستقبل في المتوسط 750,000 زائر يوميًا خطوة بديهية.

ومن المقرر تحويل بئر مصعد مساحته 95 قدمًا مربعة، تفتح أبوابه على ساحة فاندربيلت، إلى منفذ للطلبات السريعة. كما ستُدمج ماكينة صراف آلي مغلقة تابعة لبنك تشيس في ممر المطاعم بالمستوى السفلي ضمن حانة ومقهى جديدين.

وفي الخريف، سيفتتح مطعم Osteria Centrale الجديد، الذي يتسع لـ250 مقعدًا، في موقع صيدلية Rite Aid التي شغلت المكان 25 عامًا. وقال فلوريو إن أيا من الصيدليات التي بقيت بعد طرح طلب تقديم العروض لم يكن مهتمًا بالموقع البالغة مساحته 8,000 قدم مربعة.

وتدير المطعم مجموعة Vizz Group، التي افتتحت Grand Brasserie في قاعة فاندربيلت قبل عامين، كما ستشغل سوق الوجبات السريعة Mercato Centrale. وسيكون Osteria Centrale خامس موقع راقٍ في المحطة، بعد مطعم Palladino’s Steak & Seafood الذي افتتح في سبتمبر في الشرفتين الشمالية والغربية للقاعة الكبرى، حيث أغلق مطعم Michael Jordan’s Steakhouse قبل 7 سنوات.

واستحوذ Palladino’s أيضًا على مساحة Taxi Stand في شارع فاندربيلت، وأنشأ فيها حانة مغلقة تتيح استخدامها طوال العام. وتسعى الهيئة إلى تنفيذ خطوة مماثلة في المساحة المجاورة، التي تضم حانة موسمية تديرها صالة الكوكتيلات Campbell Apartment، وفق طلب تقديم عروض ينتهي موعده الثلاثاء.

وكانت المساحة المصنفة معلمًا تاريخيًا قد شُيدت في الأصل مكتبًا فخمًا استأجره الممول والمدير التنفيذي للسكك الحديدية جون دبليو. كامبل في عشرينيات القرن الماضي. وتنتهي صلاحية عقد إيجار Campbell Apartment بعد 18 شهرًا، بحسب مشغلها الحالي ورائد الأعمال في قطاع الحياة الليلية سكوت غيربر، الذي قال إنه سيكون بين مقدمي العروض لتشغيل الصالة، التي تتجاوز إيجاراتها السنوية $1 مليون.

وقال غيربر إن إنشاء حانة مغلقة في Taxi Stand سيسمح للهيئة بطلب إيجار أعلى للمساحة الخارجية التابعة لـCampbell Apartment. ويأتي ذلك في وقت تراجعت فيه مبيعات واستهلاك الكحول عالميًا، ما دفعه إلى توسيع قائمة الطعام وإضافة موسيقى حية واستضافة مزيد من الفعاليات المؤسسية لجذب الزبائن.

وفي الجهة المقابلة لمطعم Palladino’s على الشرفة الغربية، أعاد Dolce Cipriani افتتاح مساحته في يوليو بعد تجديد استمر 6 أشهر، بحانة أصغر. ووقعت Cipriani عقد إيجار جديدًا للموقع الذي يقدم فيه السقاة مشروبي نيغروني وبيليني منذ 24 عامًا، واستبدلت جزءًا من الحانة بخزانة عرض للحلويات. وأضافت خيارات أكثر من السلطات والمعكرونة، إلى جانب سجاد فاخر وأرائك ومفارش طاولات بيضاء، ووسعت قائمة طعامها المتاحة طوال اليوم.

وفي ممر المطاعم بالمستوى السفلي، تخطط الهيئة لتطوير حانة ومقهى كبيرين في منطقة Sidecar Dining Area، وهي منطقة جلوس تضم طاولات بقيت خالية طوال العام الماضي. ومن المقرر إصدار طلب تقديم عروض للمشروع في سبتمبر، على أن تتحول ماكينة الصراف الآلي المغلقة المجاورة التابعة لبنك تشيس إلى مساحة لإعداد الطعام، وفق فلوريو.