طب وصحة

أطعمة ينصح الخبراء بتناولها بعد التجميد

على عكس المتعارف عليه في عالم الغذاء الصحي، حيثُ ترجح كفّة الأطعمة “الطازجة” على حساب المجمّدة، كشفت خبيرة التغذية البريطانية ريانون لامبرت أن هذا الأمر ليس دقيقاً.

خصوصاً بالنسبة للأطعمة القابلة للتلف أو “النادرة”، حيثُ تتفوق الإصدارات المجمدة، التي تعتبر أكثر ملاءمة من حيث مدة الصلاحية وسهولة إيجادها، وفقاً للامبرت.

ومن أهم الأنواع التي نصحت خبيرة التغذية بتناولها مجمدة:

اللحوم

حيث أن “الطازجة” منها تفقد عناصرها الغذائية بسرعة، وربما يضاف إليها مواد حافظة لزيادة مدة صلاحيتها. كما “يساعد تجميد اللحوم أو شراؤها مجمدة على الاحتفاظ بالعناصر الغذائية والنكهة” بحسب لامبرت.

الأسماك

لا تختلف الأسماك عن سابقتها، حيث يضمن تجميدها الحفاظ على الأحماض الدهنية الصحية للقلب، مثل أحماض “أوميغا 3″ حتى بعد ثلاثة أشهر من التجميد”.

الذرة الحلوة

“تحتوي الذرة المجمدة على فيتامين سي أكثر من تلك الطازجة، ويساعد تجميدها على إبقائها في قمة طعمها الحلو وفوائدها المغذية.

البروكلي

“وضعه في المُجمدة بعد حصاده، يساعد على حبس الفيتامينات ومضادات الأكسدة الأساسية داخله، والحفاظ عليها لفترة أطول”، ويتفوق البروكلي المجمد باحتوائه على المزيد من “فيتامين بي 2″، الأساسي لصحة الجهاز الهضمي ووظائف المخ.

السبانخ

من الورقيات الخضراء المعروفة بقصر عمرها، ويحافظ تجميدها على قيمتها الغذائية الغنية بفيتامين سي وحمض الفوليك سليمين لفترة أطول.

اقرأ أيضًا  تسجيل ثاني حالة إصابة بإنفلونزا الطيور بين البشر في أمريكا

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: كف عن نسخ محتوى الموقع ونشره دون نسبه لنا !
آخر الأخبار
انقلاب طائرة تابعة لخطوط دلتا الجوية رأسًا على عقب أثناء هبوطها في مطار تورونتو بكندا مصرع ثلاثة أشخاص في حريق منزل في كوينز نيويورك والولايات الشمالية الشرقية تستعد لعاصفة ثلجية قوية قد تكون الأكبر هذا الموسم بالفيديو.. ظهور نادر للدلافين في إيست ريفر بمدينة نيويورك يثير الدهشة بين السكان مصري يعترف بتهريب 600 قطعة أثرية من القاهرة بعد ضبطه في مطار JFK! طائرة وزير الخارجية الأمريكي ماركو روبيو تعود بسبب عطل فني في طريقها إلى ميونخ وكالة ICE تعتزم مراقبة وسائل التواصل الاجتماعي لرصد التهديدات والتعليقات السلبية رجل ينتحل صفة ضابط هجرة في بروكلين ويحاول اغتصاب سيدة ارتفاع أسعار البيض في نيويورك يدفع المتاجر إلى بيعه بالواحدة لمساعدة ذوي الدخل المحدود تحذير عاجل من السلطات لمستخدمي «E-ZPass» في نيويورك وزارة العدل الأمريكية تقاضي ولاية نيويورك ومسؤوليها بسبب سياسات الهجرة قائمة المدارس التي أعلنت التأجيل والإغلاق في نيويورك ونيوجيرسي الأربعاء بسبب تساقط الثلوج مصير هدنة غزة في خطر.. نتنياهو يهدد بالحرب وترامب يحذر والموعد النهائي السبت! عاصفة شتوية جديدة تضرب نيويورك والمناطق المجاورة الثلاثاء ترامب يثير الجدل بتصريحات جديدة حول غزة ولجوء الفلسطينيين إلى أمريكا بالصور.. القبض على سيدة عربية هاجمت رجلا يهوديا في نيويورك أنفلونزا الطيور تقتل 12 بطة وطائر في حديقتي حيوان كوينز وبرونكس ترامب يكشف خطته لإلغاء «تسعيرة الازدحام» و «ممرات الدرجات» و«الملاذ الآمن» في نيويورك بالأسماء .. مصرع أربعة مصريين وفقدان آخرين في غرق قارب مهاجرين قبالة نيكاراجوا تحطم طائرة تقل 10 أشخاص في ولاية ألاسكا دون ناجين