في عصر تزايد الوعي بأهمية الصحة والتغذية، أصبحت مقالي الهواء حلاً جذاباً لمن يسعى لتناول وجبات أقل دسمة وأكثر صحة. يعتبر هذا الجهاز بمثابة بديل ذكي للمقالي التقليدية التي تستخدم كميات كبيرة من الزيت. لكن، هل يمكن استخدامه لطهي كل شيء؟ تقريرنا يستعرض أنواع الطعام التي يجدر تجنبها عند استخدام مقالي الهواء للحفاظ على جودة وجباتك وصحتك.
الفشار:
إذا كنت تخطط لمشاهدة فيلم، فالميكروويف هو الخيار الأفضل لصنع الفشار بدلاً من مقلاة الهواء، التي لا تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة لتفجير حبات الفشار.
المكرونة:
لا يمكنك استخدام مقلاة الهواء لطهي المكرونة النيئة، لأنه يجب وضعها في الماء المغلي. الميكروويف يعتبر وسيلة أفضل لإعادة تسخين المكرونة والصلصة التي تم طهيها بالفعل.
الخبز المحمص:
الخبز يمكن أن يجف والفتات قد يتجمع في قاع المقلاة، لذا، من الأفضل تجنب تحميص الخبز في مقلاة الهواء. الخبز الذي يتم تحميصه في محمصة الخبز التقليدية يكون له نكهة وملمس أفضل.
الأرز:
لطهي الأرز بشكل صحيح يحتاج إلى الماء والحرارة المناسبة، مما يجعل مقلاة الهواء خياراً غير مناسب لهذا النوع من الطهي. استخدام طنجرة الأرز أو الطهي على الموقد يعتبر أفضل.
الخضروات الورقية الطازجة:
أوراق مثل السبانخ والخس خفيفة وقد تطير داخل مقلاة الهواء، مما يجعلها خياراً غير مناسب لطهي هذه الأنواع من الخضروات.
الأجبان:
بينما يمكن طهي الأجبان المجمدة مثل قطع الجبن المقلية في مقلاة الهواء، من الأفضل تجنب الأجبان الطازجة، التي قد تحترق بسرعة بسبب درجات حرارة الانصهار المنخفضة.
دجاجة كاملة:
إذا كنت تفكر في طهي دجاجة كاملة، تأكد من حجم مقلاة الهواء. الدجاجة الكاملة قد تشغل مساحة كبيرة جدا وتعيق تدفق الهواء، مما يؤدي إلى طهي غير متساوي.
ختاماً: على الرغم من فوائد مقالي الهواء في تقديم وجبات أقل دسمة وأكثر صحة، إلا أنه ليس بديلاً شاملاً لجميع أنواع الطهي. عليك مراعاة الأطعمة التي تتجنب طهيها فيها للحفاظ على جودة وجباتك وصحتك.