News tickerمنوعات

مؤرخ يثير الجدل وينسب البيتزا إلى أمريكا

 

أثار مؤرخ الطعام ألبرتو غراندي غضب الإيطاليين بسبب حديثه عن أصل البيتزا، إذ نفى كونها إيطالية مؤكداً أن “بيتزا روسا” ويقصد بها صلصة الطماطم الحمراء التي تعلو البيتزا، ذات أصول أمريكية.

 

يسعى خبير الطهي لتبديد نظريات تذوق الطعام والأساطير المحيطة بالمطبخ الإيطالي هذه في كتابه هو وزميله الأكاديمي دانييل سوفياتي “La Cucina Italiana Non Esiste – المطبخ الإيطالي غير موجود”، والذي كان من ضمنها أصل البيتزا ونسبتها إلى إيطاليا.

 

وقال غراندي، الذي يدرس في جامعة بارما في شمال إيطاليا: “البيتزا أصبحت حمراء في أمريكا. النبات من أمريكا، وكذلك استخدام صلصة الطماطم كأساس لمطبخنا.”، مشيراً بذلك إلى أن البيتزا منسوبة إلى أمريكا وليست إيطاليا.

 

ويدعي المؤلفون أن الإيطاليين اكتشفوا الطهي الإيطالي عندما بدأ الملايين بالهجرة إلى الولايات المتحدة خلال “الشتات الإيطالي” بين عامي 1880 و1920. ثم من المفترض أنهم عادوا بعد ذلك إلى الوطن الأم مع الصلصة السرية الموجودة الآن في كل مكان.

اقرأ أيضًا  بيع تابوت أثري مصري في نيويورك بسعر خيالي

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
آخر الأخبار
سحب «عجينة الفلافل» من 18 ولاية بأمريكا لإحتوائها على بكتيريا خطيرة متى ستشهد نيويورك أول تساقط للثلوج هذا العام؟ نيويورك تُعلن حالة طوارئ «كود بلو» حتى الثامنة صباح الجمعة أمطار غزيرة وزحام مروري متوقع في نيويورك والمناطق المحيطة صباح الخميس إعصار «القنبلة» يضرب شمال غرب الولايات المتحدة: قتلى وانقطاع للكهرباء وسط تحذيرات من فيضانات وانهيارات أرضية ترامب يؤكد خطته لإعلان حالة الطوارئ الوطنية واستخدام الجيش لترحيل جماعي للمهاجرين تفشي بكتيريا في 18 ولاية أمريكية يودي بحياة شخص بسبب تناول الجزر حرائق تجبر السلطات على إجلاء السكان بالقرب من نيويورك سيتي انتقادات لبدء تنفيذ «إجازة مرضية لرعاية الحيوانات الأليفة» في نيويورك بالصور.. العثور على جثة رجل في قناة مائية ملوثة ببروكلين حاكمة نيويورك تفرض رسوم على القيادة في مانهاتن قبل تولي ترامب الرئاسة أطباء يحذرون: الجلوس على المرحاض لأكثر من 10 دقائق خطر على صحتك مجلس المدينة يوافق على إلغاء رسوم سمسرة تأجير شقة في نيويورك ترامب يعلن عن منصب إيلون ماسك في إدارته الجديدة إعلان «Code Blue» في نيويورك مع انخفاض درجات الحرارة لمستويات خطرة حريق يلتهم 5000 فدان على حدود نيويورك ونيوجيرسي: خسائر بشرية وبيئية وتدهور في جودة الهواء ماذا تعني سيطرة الجمهوريين على الكونجرس خلال فترة ترامب الجديدة؟ بالصور.. طفلة عمرها 7 سنوات تتلقى رصاصة في بطنها بنيويورك امرأة من نيويورك تقاضي «مصر للطيران» بمبلغ 5 ملايين دولار بسبب مشروب ساخن بالصور.. احتجاجات بالأطفال ضد إسرائيل أمام منزل السيناتور جاك شومر في بروكلين